Scuola secondaria di secondo grado

 Scienze della salute e dell alimentazione

Nicoletta Fava, Luigi Galli

Rappresentazione e Modellazione Odontotecnica

2011

  • Tavole aggiuntive
  • Approfondimenti
  • Animazioni
  • Video tutorial
  • Materiali interattivi docente
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Carnevali, Balugani, Barbieri, Guazzaloca

Anatomia Fisiologia e igiene

Seconda edizione di L'uomo: la vita e la salute. Elementi di igiene e puericultur
1996

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A. Pavone, R. Paolucci

Biologia e microbiologia dell’ambiente e degli alimenti
Terza Edizione di Conoscenze e applicazioni di microbiologia speciale - 2012

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Scola Massimo

Competenze di Biomeccanica e Gnatologia
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 2003

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Cappelli, Vannucchi

Complementi di scienze dell'alimentazione
2000

  • Sintesi delle unità
  • esercizi interattivi
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Bastasin, Laneri Berra, Pedrazzi, Romani

Dietologia e salute in cucina
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 1999

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Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi

Enologia
Prima edizione - 2014

Enologia è un testo che fornisce gli strumenti per la gestione delle attività produttive dell’uva e che analizza gli aspetti fisici, chimici e microbiologici della fermentazione, dell’evoluzione e della maturazione del vino, nel rispetto delle normative nazionali e comunitarie.
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Nanni, Fini

Gnatologia
2000

  • video
  • approfondimenti
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S. Barbone, M.R. Castiello

Igiene e cultura medico-sanitaria
2012

  • pdf di espansioni di argomenti trattati nel testo base
  • video, animazioni e foto collegati ai contenuti del testo
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A. Amendola, A. Messina, E. Pariani, A. Zappa, G. Zipoli

Igiene e patologia
Prima edizione - 2012

  • 200 esercizi interattivi
  • 15 schede di approfondimento
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Sandro Barbone

Il corpo umano

Igiene, Anatomia, Fisiologia e Patologia
2010

  • Approfondimenti
  • Animazioni
  • Prove di verifica
  • Sitografia utile
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Giorilli, Lauri

Il pane: un'arte, una tecnologia
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 1996

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Tauro R.

Lezioni di Scienza dell'alimentazione
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 2000

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Andrea De Benedetto, Alfredo Buttieri, Luigi Galli

Manuale di Laboratorio Odontotecnico
Seconda edziione - 2009

  • Approfondimenti
  • Video
  • Tavole anatomiche dei denti
  • Sitografia utile
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Rossetti A.

Manuale di optometria e contattologia
seconda edizione - 2003

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Carnevali, Balugani

Nuovo elementi di igiene
Seconda edizione di Elementi di igiene - 1996

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N. Scibilia, D. Benotti

Nuovo manuale di Disegno, Anatomia, Morfologia e Modellazione dentale

2001

  • Rappresentazioni delle ossa del cranio
  • L’istologia del dente
  • Animazioni in Flash
  • Video
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Donegani, Menaggia

Nuovo Principi di alimentazione
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 2004

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G. Donegani, G. Menaggia

Nutrizione e salute oggi

Compendio di scienza dell'alimentazione
2009

  • Approfondimenti in formato .pdf
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Giorilli, Lipetskaia

Panificando
2003

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Patrizia Cappelli, Vanna Vanucchi

Principi di scienza dell’alimentazione
Terza edizione - 2008

  • 12 sintesi di fine unità
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Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia, Walter Pedrazzi

Professione Chef
2006

  • Storia della gastronomia (in formato PDF)
  • Dizionario gastronomico
  • Atlante visuale
  • Ricette regionali (in formato PDF)
  • Ricette internazionali (in formato PDF)
  • Approfondimenti integrativi (in formato PDF)
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Donegani, Menaggia, Moriondo, Romani

Professionisti di sala e bar
2008

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Silano G., Iarrobino D.

Scienza dei materiali dentali
Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli - 1997

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Patrizia Cappelli, Vanna Vanucchi

Scienza e cultura dell’alimentazione
Prima edizione - 2012

  • 12 sintesi di fine unità
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S. Recchia, A. De Benedetto

Scienze dei materiali dentali e Laboratorio
2013

  • Approfondimenti
  • Video in italiano e in inglese
  • Prove di verifica
  • Mappe del libro in fomato .cmap
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Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia

Servizi e tecniche di enogastronomia

Sala e Vendita
2010

  • Approfondimenti integrativi (in formato PDF)
  • Guide pratiche (in formato PDF)
  • Filmati
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Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia, Walter Pedrazzi

Servizi e tecniche di enogastronomia

Cucina
2010

  • La storia della gastronomia (in formato PDF)
  • Il dizionario gastronomico
  • L’atlante visuale degli alimenti
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