Testo del commento audio

Gli zuccheri sono carboidrati semplici.

Possono essere monosaccaridi, a catena lineare o ad anello, o disaccaridi, zuccheri doppi.

L’amido, un polisaccaride, è un carboidrato complesso, formato da tante molecole di zucchero.

Quando un animale ingerisce amido, i suoi enzimi digestivi degradano la molecola nei singoli blocchi costruttivi, pronti per essere assorbiti.