Servizi e tecniche di Enogastronomia – Cucina

Dizionario gastronomico

ITALIANO 

ENGLISH 

FRANÇAIS 

ESPANOL 

DEUTSCH 

BURRI E SALSE

BUTTER & SAUCES

BEURRES ET SAUCES

MONTEQUILLAS Y SALSAS

BUTTER UND SAUCEN

Burro

Butter

Beurre

Montequilla; manteca

Butter

– ai gamberetti

Shrimp butter

Beurre de crevettes

Manteca de gambas

Krabbenbutter

– ai gamberi

Prawn butter

Beurre d’écrevisses

Manteca de gambas

Garnelenbutter

– al crescione

Cress butter

Beurre de cresson

Mantequilla de berro

Kressebutter

– al dragoncello

Tarragon butter

Beurre d’ éstragon

Mantequilla de estragón

Estragombutter

– al salmone

Salmon butter

Beurre de saumon

Manteca de salmón

Lachsbutter

– al tartufo

Truffler butter

Beurre de truffe

Antequilla de trufas

Trüffelbutter

– all’aglio

Garlic butter

Beurre d’aïl

Mantequilla de ajo

Knoblauchbutter

– all’aragosta

Spiny – lobster butter

Beurre de langouste

Manteca de langosta

Langustenbutter

– all’astice

Lobster butter

Beurre de homard

Manteca de bogavante

Hummerbutter

– alla maître d’hôtel (con prezzemolo e succo di limone)

Maître d’hotel butter (with parsley & lemon juice)

Beurre maître d’hötel (au persil et au jus de citron)

Mantequilla a la maître de hotel (con perejil y jugo de limón)

Maître d’Hotel – Butter (mit petersilie u. Zitronensaft)

– alla senape

Mustard butter

Beurre à la moustarde

Mantequilla de mostaza

Senfbutter

– alle acciughe

Anchovy butter

Beurre d’anchois

Manteca de anchoillas

Sardellenbutter

– alla erbe

Herb butter

Beurre aux fines herbes

Manteca de hierbas

Kraüterbutter

– alle mandorle

Almond butter

Beurre aux amandes

Mantequilla de almandres

Mandelbutter

– alle nocciole

Hazel – nut butter

Beurre aux noisettes

Mantequilla de avellanas

Haselnußbutter

Bercy (con midollo di bue, scalogno e prezzemolo)

Bercy butter (with beef bone marrow, shallots & parsley)

Beurre Bercy (à la moelle de boeuf, échalote et persil)

Mantequilla Bercy (con médula de vaca escaloña y perejil)

Bercy – butter (mit Rindermark, Schalotten u. petersilie)

– chiarificato (fuso e separato dal siero)

Clarified butter (melyed & separated from whey)

Beurre clarifié (fondu et séparé du petit – lait)

Mantequilla clarificada (fundida y separada del suero)

Geklärte Butter (zerlassen u. von der Molke getrennt)

– Colbert (con limone, prezzemolo e glassa di carne)

Colbert butter (with lemon, parsley & meat glaze)

Beurre Colbert (au citron, persil et glace de viande)

Mantequilla Colbert ( con limón, perejil y concentrado de carne)

Colbert butter (mit zitrone, Petersilie u. Fleisch – Glace)

– di arachidi

Peanut butter

Beurre de cacahouètes

Mantequilla de cacahuetes

erdnußbutter

– di fuso

Melted butter

Beurre fondu

Mantequilla derretida

Zerlassene butter

– nero

Black butter

Beurre noir

Mantequilla negra

Schwarze Butter

– nocciola

Brown butter

Beurre noisette

Mantequilla dorada

Braune Butter

– per lumache (con aglio, prezzemolo e scalogno)

Butter for snails (with garlic, parsley & shallot)

Beurre à escargots (à l’ aïl, persil et échalote)

Mantequilla para caracoles

Butter für Schnechen (mit Knoblauch, Petersilie u. Schalotten)

Essenza

Essence

Essence

Esencia

Essenz

Farcia

Stuffing

Farce

Farsa

Füllung; Farce

Glassa a (salsa molto ristretta)

Glace (very thick sauce)

Glace (sauce très concentrée)

Glasa (salsa muy densa)

Glace (sehr Konzentrierte Sauce)

– di carne

Meat glaze

Glace de viande

Glasa de carne

Fleish – Glace

Marinata

Marinade

Marinade

Escabeche

Marinade

Ripieno

Stuffing

Farce

Relleno

Füllung

Salamoia

Brine

Saumure

Salmuera

Lake; Salzlake

Salsa

Sauce

Sauce

Salsa

Sauce

– agrodolce

Sweet & sour sauce

Sauce aigre – douce

Salsa agridulce

Süß – saure Sauce

– ai funghi

Mushroom sauce

Sauce aux champignons

Salsa de setas

Pilzsauce

– ai mirtilli

Blueberry sauce

Sauce aux myrtilles

Salsa de arándanos

Heidelbeersauce

– aioli (maionese con aglio)

Aioli sauce (garlic mayonnaise)

Aïoli

Salsa alioli (mayonesa con ajo)

Aioli (Mayoinnaisemit Knoblauch)

– al cren

Horseradish sauce

Sauce au raifort

Salsa de rábano picante

Meerrettichsauce

– al curry

Curry sauce

Sauce au curry

Salsa de curry

Currysauce

– al dragoncello

Tarragon sauce

Sauce à l’estragon

Salsa de estragón

Estragonsauce

– al limone

Lemon sauce

Sauce au citron

Salsa de limón

Zitronensauce

al Madera (salsa di carne con vino Madera)

Madeira sauce (meat sauce with Madeira wine)

Sauce au madère (fond de viande au Madère)

Salsa de Madeira (salsa de carne con vino de Madeira)

Madeira – Sauce (Fleischsauce mit Madeira wein)

– al midollo

Bone – marrow sauce

Sauce à la moelle

Salsa de médula

Marksauce

– alemanna o parigina (di carne con tuorli d’uovo e panna)

Parisienne sauce (meat sauce with egg yolks & cream)

sauce allemande ou parisienne (fond de viande, jaunes d, oeuf et crème)

Salsa alemana o parisina (salsa de carne con yemas de huevo y nata)

Deutscheoder Pariser Sauce (Fleischsaucemit Eigelb u.Sahne)

– all’acciuga

Anchovy sauce

Anchoyade

Salsa de anchoillas

Sardellensauce

– all’arancia (salsa di carne con succo e scorze di arancia)

Orange sauce (meat sauce withorange juice & peel)

Sauce à l’orange (fond de viande aux jus et écorces d’orange)

Salsa de naranja (salsa de carnecon zumo y cortezasde naranja)

Orangensauce (Fleischsauce mit Saft u. Schale von Orangen)

– all’astice

Lobster sauce

Sauce au homard

Salsa de bovagante

Hummersauce

– all’italiana (salsa di carne con succo e scorze di arancia)

Italian sauce (meat sauce, ham, mushrooms & tomato sauce)

Sauce à l’italienne (fond de viande, jambon, champignons et sauce tomate)

Salsa a la italiana (salsa de carne, jamón, setas y salsa de tomate)

Italienische Sauce Fleischsauce, Schinken, Pilze u. Tomatensauce)

– alla cacciatora (salsa di carne, funghi e pomodoro)

Hunter’s sauce (meat sauce, mushrooms & tomatoes)

Sauce chasseur (fond de viande, campignons, tomates)

Salsa a la cazadora (salsa de carne, setas y tomate)

Jägersauce (Fleischsauce, Pilze u. Tomaten)

– alla crema

Cream sauce

Sauce à la crème

Salsa de nata

Rahmsauce; Sahnesauce

Salsa alla diavola (salsa di carne, cerfoglio, prezzemolo e pepe di caienna)

Devilled sauce (meat sauce, chevil, parsley & Cayenne pepper)

Sauce à la diable (fond de viande, cerfeuil, persil et poivre de Cayenne)

Salsa a la diabla (salsa de carne, perifollo, perejil y pimienta de Cayena)

Teufelssauce (Fleischsauce, Kerbel, Petersilie u. Cayennepfeffer)

– alla menta

Mint sauce

Sauce à la menthe

Salsa de menta

Minzsauce

– alla panna

Cream sauce

Sauce à la crème

Salsa de nata

Sahnesauce; Rahmsauce

– alla zingara (salsa di carne, lingua, tartufi, prosciutto e funghi)

Gypsy sauce (meat sauce, tongue, truffles, ham & mushrooms)

Sauce (tsigane (fond de viande, langue, truffes, jambon et champignons)

Salsa gitana (salsa de carne, lengua, trufas, jamón y setas)

Zigeunersauce (Fleischsauce, Zunge, Trüffeln, schinken u. Pilze)

– alle noci

Walnut sauce

Sauce aux noix

Salsa de nueces

Walnußauce

– alle ostriche

Oyster sauce

Sauce aux huîtres

Salsa de ostras

Austermsauce

– allo yogurt

Yoghurt sauce

Sauce au yourt

Salsa de yogur

Joghurtsauce

– andalusa (maionese con purè di pomodoro e peperoni)

Andalusian sauce (mayonnaise with tomato purée & peppers)

Sauce andalouse (mayonnaise à la purée de tomate et poivrons)

Salsa andaluza (mayonesa con puré de tomate y pimientos)

Andalusische Sauce (Mayonnaise mit pürierten Tomaten u. Paprika)

– aurora (besciamella, panna e salsa di pomodoro)

Aurora sauce (bechamel, cream, tomato purée)

Sauce aurore (béchamelle, crème et sauce tomate)

Salsa aurora (bechamel, nata y salsa de tomate)

Aurora – Sauce (Bechamelsauce, Sahne u. Tomatensauce)

Bercy (salsa di pesce, prezzemolo e succo di limone)

Bercy sauce (fish sauce, parsley & lemon juice)

Sauce Bercy (fumet de poisson, percil et jus de citron)

Salsa Bercy (salsa de pescado, perejil y jugo de limón)

Bercy – Sauce(Fischsauce, Petersilie u Zitronensaft)

– bernese (salsa olandese con dragoncello)

Bernaise sauce (Hollandaise sauce with tarragon)

Sauce béarnaise (sauce hollandaise à l’estragon)

Salsa bearnesa (salsa holandesa con estragón)

Béarnaise – Sauce (Holläandische Sauce mit Estragon)

– besciamella

bechamel

Béchamelle

Bechamel

Bechamelsauce

– besciamella di soia

Soy bechamel

Béchamelle de soja

Bechamel de soja

Soja – Bechamelsauce

– bianca

White sauce

Sauce blanche

salsa bianca

Weiße Sauce

– Bigarade (salsa di carne, succo di arancia, scorze di arancia e limone)

Bigarade sauce (meat sauce, orange juice, lemon & orange peel)

Bigarade (fond de viande, jus et écorces d’orange, zeste de citron)

Salsa Bigarade (salsa de carne, jugo de naranja, y limón)

Orangensaft, Orangen u. Zitronenschale

– bordolese (salsa di carne con midollo di manzo)

Bordelaise sauce (meat sauce with beef bone – marrow)

Sauce bordelaise (fond de viande et moelle de boeuf)

Salsa borbelesa (salsa de carnecon médula de vaca)

Bordolaiser Sauce (Fleischsauce mit Rindermark)

Salsa bruna o demiglace (a base di carne, ossi, verdure e aromi)

Brown sauce (with meat, bone, vegetables & herbs)

Demi – glace (à base de viande, os , légumes et aromates)

Salsa española (con carne, huesos, verduras y aromas)

Braune Sauce, oderDemi – glace (aus Fleisch, Knochen, Gemüse u. Gewürzen)

– cardinale (salsa di pesce, panna e burro d’astice)

Cardinal sauce (fish sauce, cream & lobster butter)

Sauce cardinal (fond de poisson, crème et beurre de homard)

Salsa cardenal (salsa de pescado, nata y manteca de bogavante)

Kardinalsauce (Fischsauce, Sahne u. Hummerbutter)

– choron (bernese con purè di pomodoro)

Choron sauce (Bearnaise with tomato purée)

Sauce Choron (béarnaise à la purée et tomate)

Salsa Chorón (bearnesa con puré de tomate)

Choron – Sauce (Béarnaise – Sauce mit pürierten Tomaten)

– cocktail

Cocktail sauce

Sauce cocktail

Salsa cóctel

Cocktail – Sauce

– Colbert (salsa di carne, burro, limone, prezzemolo e dragoncello)

Colbert sauce (meat sauce, butter, lemon, parsley & tarragon)

Sauce Colbert (fond de viande, beurre, citron, persil et estragon)

Salsa Colbert (salsa de carne, mantequilla, limón, perejil y estragón)

Colbert – Saucr (Fleischsauce, Butter, Zitrone, Petersilie u. Estragon)

Salsa bruna

Demi – glace

Demi – glace

Demi – glace

Demi – glace

– di carne

Meat sauce

Sauce de viande

Salsa de carne

Fleischsauce

– di mele

Apple sauce

Purée de pommes

Salsa de manzanas

Apfelsauce

– di pane

Bread sauce

Sauce au pain

Salsa de pan

Brotsauce

– di pesce

Fish sauce

Sauce de poisson

Salsa de pescado

Fischsauce

– di pomodoro

Tomato sauce

Sauce tomate

Salsa de tomate

Tomatensauce

– di pomodoro fresco

Fresh tomato sauce

Sauce à la tomate fraîche

Salsa de tomate fresco

Sauce von rohen Tomaten

– di vino bianco (salsa di pesce con panna)

White – wine sauce (fish sauce with cream)

Sauce au vin blanc (fond de poisson et crème)

salsa de vino blanca (salsa de pescado con nata)

Weißweinsauce (Fischsauce mit Sahne)

– di vino rosso

Red – wine sauce

Sauce au vin rouge

Salsa de vino tinto

Rotweinsauce

Diana (salsa di carne con molto pepe)

Diana sauce (meat sauce with plenty of pepper)

Sauce Diana ( fond de viande très poivré)

Salsa Diana (salsa de carne con mucha pimienta)

Diana – sauce (Fleischsauce mit viel Pfeffer)

– Duxelle (salsa di carne con verdure a cubetti)

Duxelles sauce ( meat sauce with diced vegetables)

Sauce Duxelle (fond de viande et légumes en dés)

Salsa Duxelle (salsa de carne con verduras a cubitos)

uxelle – Sauce (Fleischsauce mit Gemüsewürfelchen)

– finanziera

Financière sauce

Sauce financière

Salsa financiera

Finanznannssauce

Foyot (bernese con glassa di carne)

Foyot sauce (Bearnaise with meat glaze)

Sauce Foyot (béarnaise et glace de viande)

Salsa Foyot (bearnesa con glasa de carne)

Foyot – Sauce (Béarnaise – Sauce mit Fleisch – Glace)

Salsa gribriche (vinaigrette, cetriolini, capperi ed erbe aromatiche)

Gribiche sauce (vinaigrette, gherkins, capers & herbs)

Sauce gribiche (vinaigrette, cornichons, câpres et fines herbes)

Salsa gribiche (vinagreta, pepillons, alcaparras e hierbas aromáticas)

Gribiche – Sauce (Vinaigrette, Cornichons, Kapern u. Gewürzkräuter)

– indiana (salsa di carne, cipolla, panna e curry)

Indian sauce (meat sauce, onion, cream & curry)

Sauce à l’indienne (fond de viande, oignons, creme et curry)

Salsa india (salsa de carne, cebolla, y curry)

Indische Sauce (Fleischsauce, Zwiebeln, Sahne u. Curry)

Joinville (salsa di pesce, panna e burro ai gamberetti)

Joinville sauce (fish sauce, cream & shrimp butter)

Sauce Joinville (fond de poisson, crème et beurre de crevettes)

Salsa Joinville (salsa de pescado, nata y manteca de gambas)

Joinville – Sauce (Flischsauce, Sahne u. Krabbenbutter)

Lionese (salsa di carne con cipolle)

Lyonnaise sauce (meat sauce with onions)

Sauce lyonnaise (fond de viande aux oignons)

Salsa lionesa (salsa de carne con cebollas)

Lyoner Sauce (Fleischsauce mit Zwiebeln)

– maionese

Mayonnaise

Mayonnaise

Mayonesa

Mayonnaise

– maltese (salsa olandese con succo e scorze di arancia)

Maltese sauce (hollandaise sauce with peel & orange juice)

Sauce maltaise (sauce hollandaise aux jus et écorces d’orange)

Salsa maltesa (salsa olandesa con yugo y corteza de naranja)

Malteser sauce (Holländische sauce mit Saft u. schale von Orangen)

– Mornay(besciamella con panna e formaggio)

Mornay sauce (bechamel with cream & cheese)

Sauce Mornay (béchamelle à la crème et au fromage

Salsa Mornay (bechamel con nata y queso)

Mornay – Saucr (Holländische Sauce mit Schlangsahne)

– mostarda (Senape)

Mustard sauce

Sauce moutarde

salsa mostaza

Senfsauce

– mouselline (salsa olandese con panna montata)

Mouselline sauce (hollandaise sauce with whipped cream)

Sauce mouselline (saucehollandaise à la crème fouttée)

salsa muselina (salsa holandesa con nata batida)

Mouselline – sauce (Holländische Sauce mit Schlagsahne)

Nantua (besciamella, panna, burro e gamberi)

Nantua sauce (fish sauce, cream, butter & prawns)

Sauce nantua (béchamelle à la crème, beurre et écrevisses)

Salsa nantua (bechamel, nata, manteca y gambas)

Nantua – sauce (Bechamelsauce, Sahne, Butter u. Garnelen)

– normanna (salsa di pesce, panna e funghi)

Norman sauce (fish sauce, cream & mushrooms)

Sauce normande (fond de poisson, crème et champignons)

Salsa normanda (salsa de pescado, nata y setas)

Normannische Sauce (Fischsauce, Sahne u. Pilze)

– norvegese (vinaigrette, tuorli d’uovo sodo e acciughe)

Norwegian sauce (vinaigrette, boiled egg yolks & anchovies)

Sauce norvégienne (vinaigrette, jaune d’oeuf duret anchois)

Salsa noruega (vinagreta , yemas de huevo duro y anchoillas)

Norwegische sauce (Vinaigrette, hartgekochtes Eigelb u. Sardellen)

Salsa olandese (tuorli d’uovo, burro, aceto e succo di limone)

Hollandaise sauce (egg yolks, butter, vinegar & lemon juice)

Sauce hollandaise (jaunes d’oeuf, beurre, vinaigre et jus de citron)

Salsa holandesa (yemas de huevo, mantequilla, vinagre y jugo de limón)

Holländische Sauce (Eigelb, Butter, Essig u. Zitronensaft)

– Parigina

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

– Péringeux (salsa di carne con vino Madera e tartufo)

Péringeux sauce (meat sauce with Madeira wine & truffle)

Sauce Péringeux (fond de viande au Madère et aux truffes)

Salsa Péringeux (salsa de carne con vino de Madeira y trufas)

Péringeux – sauce (Fleischsauce mit Madeira u. Trüffel)

– piccante

Hot spicy sauce

Sauce piquante

Salsa picante

Scharfe Sauce

– piccante di carne

Hot meat sauce

Sauce de viande relevée

Salsa picante de carne

Scharfe Fleischsauce

– poivrade (salsa di carne, verdure, marinata e pepe)

Poivrade sauce (meat sauce, vegetables, marinade & pepper)

sauce poivrade (fond de viande, légumes, marinade et poivre)

Salsa povrade (salsa de carne con verduras, escabeche y pimienta)

Poivrade – Sauce (Fleischsauce, gemüse, Marinade u. Pfeffer)

– portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla, aglio e prezzemolo)

Portuguese sauce (tomato, meat sauce, onion garlic & parsley)

Sauce portugaise (tomate, fond de viande, oignon, aïl et persil)

Salsa portuguesa (tomate, salsa de carne, cebolla, ajo y perejil)

Portugiesische Sauce (Tomaten, Fleischsauce, Zwiebeln, Knoblauch u.Petersilie)

– provenzale salsa di pomodoro, aglio, olive e funghi)

Provencal sauce(tomato sauce, garlic, olives & mushrooms)

Sauce provençale (sauce tomate, aïl, olives et champignons)

Salsa provenzal(salsa de tomate, ajo y perejil)

Provenzalische sauce (Tomatensauce, Knoblauch, Oliven u. Petersilie)

– Rachel (bernese, glassa di carne e puré di pomodoro)

Rachel sauce (Bernaise, meat glaze & tomato purée)

Sauce Rachel (bérnaise à la glace de viande et à la purée de tomate)

Salsa Rachel (bearnesa, glasa de carne y purée de tomate)

Rachel – Sauce Bérnaise – Sauce mit Fleisch – Glace u. périerten Tomaten)

– ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi)

Ravigote sauce (vinaigrette with gherkins & capers)

Sauce ravigote (vinaigrette aux cornichons et aux câpres)

Salsa ravigote (vinagreta con pepinillos y alcaparras)

Ravigote – Sauce (Vinaigrette mit Cornichons u. Kaperm)

remoulade (maionese, senape, cetriolini, capperi e prezzemolo)

Remoulade sauce (mayonnaise mustard, gherkins, capers & parsley)

Sauce rémoulade (mayonnaise à la moutarde, cornichons, câpres et persil)

Salsa remolada (mayonesa, mostaza, pepenillos, alcaparras y perejil)

Remouladen (Mayonnaise, Senf, Cornichons, Kapern u. Petersilie)

– ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti, tartufo e funghi)

Rich sauce (fish sauce, cream, shrimp butter, truffle & mushrooms)

Sauce riche (fond de poisson, crème, beurre de crevettes, truffes et champignons)

Salsa rica (salsa de pescado, nata, manteca de gambas, trufas y setas)

reichaltige Sauce (Mayonnaise, Sauce (Fischsauce, Sahne, Krabbenbutter)

Salsa Roberto (salsa di carne con senape)

Robert sauce (meat sauce with mustard)

Sauce Robert (fond de viande et moutarde)

Salsa Robert (salsa de carne con mostaza)

Robert – sauce (Fleischsauce mit senf)

– rosa

Pink sauce

Sauce rose

Salsa rosa

Rosa Sauce

– smitane (con cipolla, vino, burro, panna acida e limone)

Smitane sauce (with onion, wine, butter, sour cream & lemon)

sauce smitane (à l’oignon, vin, beurre, crème aigre de citron)

Salsa smitane (con cebollas, vino, mantequilla, nata ácida y limón)

Smitane – Sauce (aus zwiebeln, saurer sahne, wein, Butter u. Zitrone)

– Soubise (besciamella con cipolla e panna)

Soubise sauce (bechamel with onion & cream)

Sauce Soubise (béchamelle à l’oignon, et à la crème)

Salsa Soubise (bechamel con cebolla y nata)

Soubise – Sauce (Bechamelsauce mit Zwiebeln u. Sahne)

– spagnola (salsa di carne)

Spanish sauce (meat sauce)

Sauce espagnole (fond de viande)

Salsa española (salsa de carne)

Spaniche Sauce (Fleischsauce)

– suprema (salsa di pollo con panna e tuorli d’uovo)

Supreme sauce (chicken sauce with cream & egg yolks)

Sauce suprême (fond de poulet, crème et jaunes d’oeuf)

Salsa suprema (salsa de pollo con nata e yemas de huevo)

Sauce Supreme (Hühnersauce mit Sahne u. Zwiebeln)

– tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi, prezzemolo e cipolle

Tartare sauce (mayonnaise, mustard, gerkins, capers, parsley & onions)

Sauce tartare (mayonnaise à la moutarde, cornichons, câpres, persil et oignons)

Salsa tártara (mayonesa, mostaza, pepinillos, alcaparras, perejil y cebollas)

Tatar – Sauce (Mayonnaise, Senf, Cornichons, Kapern, Petersilie u. Zwiebeln)

– verde all’italiana (olio, aglio, prezzemolo, acciughe, capperi e cetriolini)

Italian green sauce (olive, oil, garlic, parsley, anchovies, capers & gherkins)

Sauce verte à l’italienne (huile aïl, persil, anchois, câpres et cornichons et poulet)

Salsa verde a la italiana (aceite, ajo, perejil, anchoillas, alcaparras y pollo)

Italienische grüne Sauce (Öl, Knoblauch, Petersilie, Sardellen, Kapern u.Cornichons)

Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto, tartufo, funghi e pollo)

Villeroy sauce (meat sauce cream, ham, truffle, mushrooms & chicken)

Sauce Villeroy (fond de viande crème, jambon, truffe, champignons et poulet)

Salsa Villeroy (salsa de carne, nata, jamón, trufa, setas y pollo)

Villeroy – Sauce (Fleischsauce, Sahne, Schinken, Trüffel, Pilze u. Hähnchen)

– vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla, pepe ed erbe aromatiche)

Vinaigrette sauce (with olive oil, salt, vinegar, onion, pepper & herbs)

Sauce vinaigrette (sel, vinaigre, oignon, poivre et fines herbes dans l’huile)

Salsa vinagreta (con aceite, sal, vinagre, cebolla, pimienta e hierbas aromáticas)

Vinaigrette – Sauce (aus Öl, Salz, Essig, Zwiebel, Pfeffer u. Gewürzkräutern)