, , ,

 LA NUOVA LISTA DEI COCKTAIL MONDIALI

IBA 2011 (INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION)

 

Al 60° meeting dell’IBA (International Bartenders Association) svoltosi all’Hotel Hilton di Varsavia il 25 novembre 2011 è stata stilata la nuova lista dei cocktail mondiali IBA avente lo scopo di fornire un’unica ricetta dei diversi cocktail, in modo che siano preparati alla stessa maniera a livello internazionale, in un locale di Roma o in un bar di Tokyo (finora esistevano diverse versioni di uno stesso cocktail, presentato ai clienti con lo stesso nome).

La nuova lista comprende 75 cocktail divisi in tre macrocategorie: The Unforgettables, Contemporary Classic e New Era Drinks. La prima categoria è chiusa, composta non solo da una lista di cocktail classici, ma anche non suscettibile di cambiamenti negli anni a venire (da qui il nome).

Fino a dicembre 2011 i cocktail venivano divisi in pre-dinner, after dinner, long drink, popular e special cocktails.

Nelle ricette le quantità degli ingredienti non sono più riportate in decimi, terzi, parti ecc. ma sono espresse in centilitri e in once. L’oncia liquida (o oncia fluida) è una unità di misura del volume usata nel Sistema imperiale britannico e in uso corrente negli Stati Uniti d’America. Il valore dell’oncia liquida è universalmente riconosciuto in 30 ml. 

Di seguito riportiamo l’elenco completo dei cocktail e le ricette di ognuno.

The Unforgettables:

 

Contemporary Classics

 

New Era Drinks

Zanichelli sul web

Risorse riservate

Risorse per l'insegnante

Alle risorse eventualmente indicate con questo simbolo è possibile accedere solo con il codice di attivazione.

Alle risorse eventualmente indicate con questo simbolo può accedere solo chi insegna.