Approfondimenti
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VOLUME 1
Capitolo 1 – La materia e le sostanze
Capitolo 2 – Trasformazioni della materia ed energia
- Il triangolo del fuoco
- I simboli dei materiali pericolosi
- Pressione e stato di aggregazione delle sostanze
- La temperatura di ebollizione delle soluzioni
Capitolo 3 – Elementi e composti
Capitolo 4 – Dalla massa degli atomi alla mole
- Le reazioni tra i gas e la legge di Avogadro
- Abbassamento crioscopico e innalzamento ebullioscopico
- Come si ricavano le formule dei composti
- GPL e metano per veicoli a motore
- La pressione atmosferica
- La rotatoria della mole
- Le masse atomiche degli elementi
Capitolo 5 – Come sono fatti gli atomi
- Marie Sklodowska Curie e la scoperta della radioattività
- Stephen Hawking e il modello standard delle particelle elementari
- Millikan e la carica dell’elettrone
- La datazione con radioisotopi
- Numero atomico degli elementi in ordine alfabetico
Capitolo 6 – Dai modelli atomici alla tavola periodica
- La luce e i colori
- I nomi degli elementi
- Il modello atomico a orbitali
- I quanti
- Energia elettrica direttamente dal Sole
- Tavola degli elementi e periodicità delle proprietà
- Le terre rare
Capitolo 7 – Gli elettroni si mettono in gioco: i legami chimici
VOLUME 2
Capitolo 9 – Classi, formule e nomi dei composti
Capitolo 10 – Reazioni chimiche e stechiometria
Capitolo 11 – Reazioni chimiche ed energia
- L’origine degli alimenti
- Le trasformazioni dell’energia e la cottura degli alimenti
- Energia di legame e ΔH di reazione
- Entropia ed energia libera
- Distribuzione dell’energia e quantizzazione
- Risorse energetiche ed equilibrio ambientale
- Entalpia ed entropia standard
Capitolo 12 – Velocità ed equilibrio delle trasformazioni
- La sintesi dell’ammoniaca
- La durezza dell’acqua
- Gli enzimi
- L’equilibrio di solubilità è dinamico
- Le marmitte catalitiche
- Il prodotto di solubilità
Capitolo 13 – Acidi e basi
- Calcolo del pH di soluzioni acquose
- Idrolisi dei sali: calcolo del pH
- Indicatori acido-base
- La pericolosità delle soluzioni acide e basiche
- Un acido contro lo scorbuto
- Le soluzioni tampone: calcolo del pH
Capitolo 14 – Le trasformazioni elettrochimiche
- La produzione dell’alluminio
- L’elettrolisi dell’acqua
- L’età del ferro non è finita
- Pile e accumulatori
Capitolo 15 – La chimica del carbonio
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